O Fouet, ou batedor de ovos, é um instrumento bem antigo e muito utilizado na cozinha. Seu nome tem origem francesa, se pronuncia "fuê" e pode ser traduzido como bater ou batedor.
Ele é formado por diversos arames em formato ovalado e sua principal função é aerar o preparo em que está sendo utilizado. Ele é muito utilizado para fazer chantily, clara em neve, molhos. Ao usar o fouet você consegue uma mistura bem homogênea dos ingredientes.
Existem diversos modelos diferentes de fouet, cada um com uma característica. Mas se comprar o basicão (da foto abaixo) já ajuda em quase todos os preparos.
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